Haver-Gierstbrood

Difficulty: easy

voorbereiding

10 Mins
kooktijd

30 Mins
aantal

10 People

Oh oh oh wat is dit toch een heerlijk recept! Super simpel (want daar houden we zo van) en verrukkelijk om te eten. Haver-Gierstbrood…het klinkt wellicht niet zo heel uitnodigend voor iedereen, maar echt je moet het eens proberen. Het is natuurlijk niet een echt ‘brood-brood’, maar het kan er heel goed voor doorgaan. Lekker met wat honing of een dikke klodder boter of wat appelstroop, als ontbijt, tussendoortje of bij de lunch.

Ik maak dit regelmatig en iedere keer weer verbaas ik me erover hoe makkelijk het te maken is en hoe lekker het smaakt. Het is een compact ‘brood’, ik snij als het afgekoeld is dikke plakken en vries die dan per 2 in. Dan kan ik de hele week vooruit qua ontbijt. Het is ook handig voor onderweg om mee te nemen, op die manier weersta je de drang om je aan verkeerde snacks te vergrijpen.

Het ideale van dit soort recepten is, net als de havermout plaatkoek, dat je het bijvoorbeeld op zondag kan maken en je hebt dan voor de hele werkweek je ontbijt of tussendoortje al klaar!

In dit recept heb ik haver- en gierstvlokken gemengd. Maar je kan ook alleen maar havervlokken nemen of alleen maar gierstvlokken. Boekweitvlokken of andere vlokken zouden volgens mij ook moeten werken, maar dat is een kwestie van uitproberen. Verder heb ik gekozen voor rozijnen, kokosrasp en pompoenpitten om het op te leuken, maar ook hierin is iedereen vrij. Gojibessen, moerbeien, gedroogde bosbessen, stukjes appel, allerhande noten pitten of zaden, doe zo gek als je maar wilt!

Ingredients

125 gr havervlokken/havermout (al dan niet glutenvrij)

125 gr gierstvlokken

1 thl zout

250 ml kokosmelk (of andere melk)

1 thl bakpoeder

1 ei

3 el kokosrasp

2 handjes rozijnen

1 handje pompoenpitten

Directions

Step 1

Verwarm de oven voor op 200 graden

Step 2

Meng de haver- en gierstvlokken met de melk, ei, het bakpoeder en het zout. Schep goed door elkaar

Step 3

Spatel nu de kokosrasp, rozijnen en pitten er door heen

Step 4

Doe alles in een met bakpapier beklede cake- of broodvorm

Step 5

Zet 30 minuten in de oven op 200 graden

Step 6

Laat afkoelen op een rooster

Step 7

Let wel op: als je gaat snijden, doe dan flinke plakken, bij te dun snijden kan het uit elkaar vallen

Ingredients

Directions

Misschien ook lekker

Tortilla-tosti’s

Mijn Saotosoep

Geroosterde tomatensoep met paprika

Appeltaart (gluten-lactosevrij)

Leave a Review Reactie annuleren