-
voorbereiding10 Mins
-
kooktijd25 Mins
Soms wil je gewoon even wat lekkers eten, heb je behoefte aan iets zoets of aan iets zouts. Deze fudgycake is een gouwe ouwe van mijn vorige blog, een schot in de roos zeg maar. Heerlijk smeuig met een zoetige nootachtige smaak, yum yum give me some!
Deze cake die lekker simpel en snel te maken. Ingrediënten mengen, half uurtje in de oven, even afkoelen en smullen maar. Als ik naar de foto’s kijk krijg ik er alweer trek in. Ik heb deze cake eerlijk gezegd nog nooit met ander meel gemaakt dus ik durf niet te zeggen of het resultaat dan hetzelfde is ….
Ik heb donkere amandelpasta gebruikt, maar je kan ook witte gebruiken of cashewnotenpasta en misschien ook wel zonnebloempitpasta…dat laatste zal wel de smaak een beetje veranderen. Pindakaas raad ik niet aan, heb het zelf ooit getest, niet zo goed bevallen haha, maar voor de die-hard pindakaaslovers is het wellicht hemels.
Enjoy!
Ingredients
Directions
Verwarm de oven voor op 160 graden. Zet een springvorm 18 cm klaar bekleed met bakpapier zodat de cake er straks gemakkelijk uit te halen is
Meng het amandelmeel met de vanille en het bakpoeder
Meng in een andere kom de gesmolten kokosolie, suiker, eieren, amandelpasta en het water/melk. Roer alles goed door elkaar tot het een egale massa is geworden zonder klontjes. (kan met de hand of met de keukenmachine)
Doe de droge ingrediënten bij de natte en schep goed door elkaar, schep daarna de chocolade stukjes erdoor. Giet het geheel dan in de springvorm en zet in de oven
Na ongeveer 30 minuten is de cake klaar, een mes moet er redelijk schoon uitkomen. Bak niet te lang want dan wordt ie te droog en hij moet juist lekker sponzig zijn. Voor een iets nattere versie zou ik de cake na 20 - 25 minuten uit de oven halen
