-
voorbereiding10 Mins
-
kooktijd45 Mins
Bananenbrood 2.0! Ik had weer eens een paar bananen liggen die bijna van de fruitschaal gleden, dus daar moest ik wat mee. In eerste instantie wilde ik mijn havermout bananenbrood maken, maar ik had ook enorm veel zin in brownies. Tja, wat ga je dan maken … nou een bananen brownie brood!=
Halleluja wat is dit lekker geworden, super smeuïg en met mega veel chocola. Sorry, gezond is het zeker niet maar lekker is ie wel! Ik heb zelf glutenvrije bloem gebruikt (ik heb altijd die van Doves Farm), maar je kan uiteraard ook gewone bloem of speltbloem gebruiken.
Ik zou zeggen, duik op deze druiligere dag lekker de keuken in en trakteer jezelf en je familie op dit overheerlijke bananen brownie brood. Enjoy!
Ingredients
Directions
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een cakeblik met bakpapier of als je dat niet gebruikt, vet 'm dan in met boter of olie
Smelt au bain marie de boter en 50 gr pure chocola, hak de andere 100 gr chocola alvast in kleine stukjes
Doe de geprakte bananen, suiker, ei en het gesmolter boter/chocola mengsel in een kom en meng het goed door elkaar
Voeg dan de bloem, cacao, vanille en het zout toe en roer tot een redelijk egaal mengsel. Er zullen misschien nog klontjes van de banaan in zitten, dat is helemaal geen probleem
Doe nu 2/3 van de gehakte chocola erbij en schep dit er door heen. Giet hierna het mengsel in de cakevorm. Druk de walnoten erin en strooi het restant van de chocola er over heen.
Zet in de oven voor ongeveer 45 minuten. Als je lichtjes op het bananenbrood duwt en veert een beetje mee dan is ie goed. Laat helemaal afkoelen op een rooster en val dan aan!
