Snelle Macaroni

snelle macaroni
  • voorbereiding
    10 Mins
  • kooktijd
    15 Mins
  • aantal
    5 People

Hierbij een recept voor makkelijke en snelle macaroni. Bijna iedereen heeft er wel eentje en dit is de mijne. De redding op drukke (sport)dagen van de kinderen of als je weinig inspiratie hebt voor het avondeten. Deze pasta staat binnen 20 minuten op tafel en valt altijd wel in de smaak. De groenten die ik er door doe heb ik over het algemeen wel in mijn koelkast liggen, je kan uiteraard andere groenten gebruiken. Een zakje Italiaanse groenten is uiteraard ook een goede optie, zeker als je weinig tijd hebt.

Ik gebruik vaak pakjes gezeefde tomaten of een fles passata en ook die heb ik standaard in de voorraadkast liggen. Je kan ook blikjes tomatenblokjes gebruiken, daar werkt het net zo goed mee. De tomatenpuree hoeft er niet persé in, maar het maakt de saus wel net even wat dikker, anders heb je kans dat het een beetje waterig blijft. Wij houden hier wel van een beetje pit, vandaar de sirachasaus die ik er door heen doe, maar dat hoeft natuurlijk helemaal niet. Heb je deze saus niet in huis? Geen probleem een flinke theelepel sambal badjak is ook super lekker.

Ik noem dit met opzet geen bolognesesaus omdat het dat gewoonweg niet is. Bolognesesaus is veel rijker van smaak en moet ook vele maler langer op het vuur staan. Maar wat ons betreft is dit een prima alternatief voor als je een snelle pasta wilt met lekker veel groenten.

Je kan uiteraard weer zelf bepalen of je glutenvrije macaroni neemt of niet. Ik gebruik vaak glutenvrije macaroni op basis van volkoren rijst omdat ik die lekkerder vind dan die op basis van maïs. Daarbij heeft die van mais de neiging nogal te plakken en niet lekker gaar te worden.

Kijk ook eens bij de andere pastarecepten op de site, de meeste staan net als deze ook lekker snel op tafel.

Enjoy!

Ingredients

Directions

Schrik niet van de ingrediëntenlijst, het valt echt reuze mee. De meeste dingen zal je standaard wel in huis hebben. Ik heb voor dit recept een grote hoeveelheid gemaakt zodat je de helft kan invriezen voor een andere dag. Wij eten hier met z'n 5en twee keer van.

Step 1

Bak het gehakt in een hapjes- of koekenpan of laag vuur in een heel klein beetje olie. Snij ondertussen de ui, knoflook, paprika, courgette en de basilicumblaadjes klein

Step 2

Kook de macaroni zoals vermeld op de verpakking

Step 3

Als het gehakt bruin is voeg je de ui en knoflook toe plus de italiaanse kruiden. Schep dit goed door elkaar en laat een paar minuutjes mee bakken

Step 4

Doe dan de paprika en courgette erbij en laat dit wederom een paar minuutjes mee pruttelen.

Step 5

Schenk dan de passata erbij, doe het bouillonblokje erin, de sirachasaus en de basilicum als je die gebruikt. Schep goed door elkaar en laat dit 10 minuten op laag vuur sudderen. Roer tussendoor een paar keer

Step 6

Giet de macaroni af als deze klaar is. Proef of de pastasaus nog peper of zout nodig heeft, zo niet, doe dan de macaroni erbij en roer alles goed door elkaar. Zet op tafel en geef er geraspte kaas bij

Misschien ook lekker

We zijn gek op cookies, vooral de chocolatchip ones, maar voor deze site gebruiken we ander soort cookies om ervoor te zorgen dat alles zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je hiermee instemt.