Havermout plaatkoek

havermout plaatkoek
  • voorbereiding
    10 minuten
  • kooktijd
    30 minuten
Ontbijtrecepten, ik heb er niet zoveel van. Een rijstwafel met smeerkaas, een banaan of yoghurt met fruit en muesli, echt heel veel creatiever ben ik, vooral op doordeweekse ochtenden, niet. Maar deze havermout plaatkoek is een ander verhaal en een super uitkomst voor doordeweeks want je kan hem prima invriezen, halleluja!
En ja, het is echt voor het ontbijt (maar als tussendoortje ook zeer geschikt) en ook nog eens gezond, wat wil je nou nog meer?

Ik snij de plaatkoek in vierkantjes en eet er 2 of 3 als ontbijt, lekker met een beetje roomboter (als je dat kan verdragen) of wat honing. De rest kan je in een afgesloten doos in de koelkast bewaren (of invriezen) en even 8 minuutjes opwarmen in een warme oven (160 gr). Met recht een goede een heerlijke start van de dag!

Je kan deze plaatkoek heel goed op zondag maken en dan heb je voor de rest van de week een heerlijk en makkelijk ontbijt klaar staan in de koelkast/vriezer!

Het is echt of je een gebakje eet in de morgen, en het vult goed door de havervlokken die erin zitten. Verder is het gezoet met banaan en rozijnen dus geen toegevoegde suikers. Maar qua ingrediënten kan je eindeloos variëren, appel, bosbessen, frambozen, gojibessen, dadels, abrikozen, stukjes pure chocola, need I go on? Maak er wat moois van en enjoy!

Ingredients

Directions

Step 1

Verwarm de oven voor op 180 graden

Step 2

Meng de havervlokken met de rozijnen, noten, bakpoeder, kaneel en het zout

Step 3

Roer in een andere kom de bananen, eieren en melk en de honing goed door elkaar

Step 4

Voeg de droge ingrediënten bij de natte en schep goed door elkaar

Step 5

Schenk het beslag in een (niet al te grote) vierkante of rechthoekige vorm (ik heb een brownieblik gebruikt) en zet een half uur in de oven

Step 6

Ga vanaf 25 minuten wel kijken of er niks aanbrand en druk even met je vinger op de koek om te kijken of hij niet al gaar is. De koek moet lichtjes terugveren dan is hij gaar

Step 7

Laat nog een half uurtje in het blik afkoelen en haal er dan uit en snij in stukken

Misschien ook lekker

We zijn gek op cookies, vooral de chocolatchip ones, maar voor deze site gebruiken we ander soort cookies om ervoor te zorgen dat alles zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je hiermee instemt.