Salade met bietjes en appel

salade met appel en bietjes
  • voorbereiding
    15 Mins
  • aantal
    2 People

Salades zijn geweldig als het warm is, lekker fris en licht verteerbaar. Daarbij hoef je dan niet te lang in de keuken te staan bij een warme oven of boven een pruttelende pan soep.

Bij deze salade kan je er voor kiezen de rauwe bietjes te roosteren, wikkel ze dan in aluminum folie en leg ze een drie kwartier tot een uurtje op 200 gr in de oven. Maar gemak dient de mens, we kunnen ook gewoon de voorgekookte bietjes gebruiken! Lekker snel, lekker makkelijk en qua smaak ook helemaal prima.

Oh en schrik niet van de ingrediënten lijst, het valt reuze mee je bent in een kwartiertje klaar, echt!
Geen reden dus om deze salade niet te maken, enjoy!

Ingredients

Directions

Step 1

Snij de bietjes in kleine blokjes, de appel in stukjes, de lente uit in ringetjes en de komkommer ook in blokjes

Step 2

Maak eerst de dressing met olijfolie, citroensap, peper/zout en honing, meng goed en zet even apart.

Step 3

Verdeel de rucola over 2 borden en leg daarop de gesneden bietjes. Strooi daar de appel, lente ui en komkommer overheen

Step 4

Lepel nu de dressing over de salade. Verdeel als laatste de walnoten, rozijnen en geitenkaas over het geheel en dien op

Misschien ook lekker

We zijn gek op cookies, vooral de chocolatchip ones, maar voor deze site gebruiken we ander soort cookies om ervoor te zorgen dat alles zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je hiermee instemt.