Bananenbrood met rozijnen

bananenbrood
  • voorbereiding
    15 Mins
  • kooktijd
    45 Mins

Yes, weer een bananenbrood recept en het zal vast niet de laatste zijn! Aangezien je er zo eindeloos mee kan variëren en er, in ieder geval bij mij, altijd wel bruine bananen op de schaal liggen, blijf ik gewoon steeds net iets andere recepten maken. Ook deze is uiteraard weer lekker makkelijk te maken en hartstikke lekker.

Ik heb rozijnen toegevoegd maar als je die niet lekker vindt dan kan je ze gewoon weglaten of vervangen door bijvoorbeeld cranberries of gojibessen of blauwe bessen. Het past allemaal in het recept.

Enjoy!

Ingredients

Directions

Step 1

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een cakevorm met bakpapier

Step 2

Smelt de kokosolie in een pannetje en laat een beetje afkoelen, prak ondertussen de bananen met een vork tot een smeuïge brei

Step 3

Klop de suiker met de 2 eieren en de kokosolie tot een glad mengsel. Voeg de geprakte bananen erbij en meng nog eens goed

Step 4

Doe dan de havermout, bloem, kaneel, bakpoeder en het zout erbij en roer alles goed door elkaar. Voeg als laatste de rozijnen toe en spatel deze er doorheen

Step 5

Schenk het beslag in de cakevorm en druk de walnoten in het beslag. Zet in de oven voor 45 minuten

Step 6

Laat afkoelen op een rek en geniet ervan!

Misschien ook lekker

We zijn gek op cookies, vooral de chocolatchip ones, maar voor deze site gebruiken we ander soort cookies om ervoor te zorgen dat alles zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je hiermee instemt.