Zoete aardappel salade

zoete aardappelsalade
  • voorbereiding
    10 Mins
  • kooktijd
    45 Mins
  • aantal
    1 People

Een lekker recept voor een lichte lunch of een bijgerecht, deze zoete aardappel salade zal altijd goed bevallen. De licht zoetige smaak van de aardappelen combineert prima met het zoutige van de feta, match made in heaven zeg maar. Dit recept is voor 1 persoon als lunch, maar je kan de hoeveelheden gewoon verdubbelen tot je genoeg hebt. Met minimale inspanning tover je een smaakvolle salade op tafel.

Enjoy!

Ingredients

Directions

Step 1

Spoel de zoete aardappel schoon en dep hem droog. Wikkel 'm in aluminiumfolie en leg driekwartier in het midden van de oven op 200 graden. Hij is gaar als je een prikker of mesje er gemakkelijk in kan steken

Step 2

Laat afkoelen tot je de aardappel met je handen kan aanraken, wrijf de schil er dan af en snij in kleine blokjes. Bestrooi met zout en chilipeper

Step 3

Leg de veldsla op een bordje en leg de zoete aardappel blokjes hier op. Strooi de lente ui en feta er overheen en druppen dan de dressing over het geheel.

Step 4

Maak af met de pijnboompitjes

Misschien ook lekker

We zijn gek op cookies, vooral de chocolatchip ones, maar voor deze site gebruiken we ander soort cookies om ervoor te zorgen dat alles zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je hiermee instemt.