Speculaas brokken

speculaas brokken
  • voorbereiding
    10 Mins
  • kooktijd
    35 Mins
  • aantal
    4 People

De Sint is weer in het land! De supermarkten puilen uit van de peper- en kruidnoten, taaitaai en speculaas. Ik kan dan natuurlijk niet achterblijven wat Sinterklaas-gerelateerde recepten betreft. Ik merk wel dat nu mijn kids niet meer in Sinterklaas geloven en er voor gekozen hebben om Kerst te vieren, het hele Sint-gebeuren een beetje aan me voorbij gaat. Er worden geen schoenen meer gezet, ik hoef niet als een malle op zoek naar cadeautjes het enige dat we hebben is surprises maken voor school.

Maar goed, dit alles betekent niet dat we het heerlijk avondje maar aan ons voorbij moeten laten gaan. Wij gaan die avond gezellig gourmetten en spelletjes doen en heel misschien heeft de Sint toch nog wel een paar kleine cadeautjes gebracht dit jaar, you never know. Ik heb afgelopen week pepernoten cupcakes en speculaas gemaakt, hier deel ik het recept van de speculaas.

Uiteraard is het een lekker simpel recept, niet al te veel ingrediënten en makkelijk om te maken. Ook altijd leuk om samen met de kinderen te maken, beetje kneden en uitrollen vinden ze vaak prachtig. Dit recept is overigens helemaal gluten- en lactosevrij door het gebruik van glutenvrije bloem en Floraplant margarine.

Enjoy!

Ingredients

Directions

Ik heb een glutenvrije versie gemaakt, maar je kan ook gewone bloem gebruiken. Ik wilde eigenlijk nog blanke amandelen bovenop in het deeg drukken, maar die bleek ik niet te hebben. Wees vrij om ze wel te gebruiken, het geeft toch net wat extra's.

Step 1

Smelt de margarine of boter au bain marie en meng daarna goed met de basterdsuiker

Step 2

Doe dan de (glutenvrije) bloem, amandelmeel, bakpoeder, zout en speculaaskruiden erbij en kneed alles goed met je handen. Maak er een bal van en zet afgedekt met folie een half uur in de koelkast

Step 3

Verwarm de oven voor op 160 graden

Step 4

Haal het deeg uit de koeling en leg tussen 2 stukken bakpapier. Druk de bal met handen plat en rol daarna met de deegroller uit tot een plak van een centimeter dik

Step 5

Het hoeft geen mooie vorm te zijn, je breekt het geheel straks toch in grove stukken. Leg de plak in de oven en bak voor 35 minuten

Step 6

Laat helemaal afkoelen op een rek en breek daarna in grote stukken

Misschien ook lekker

We zijn gek op cookies, vooral de chocolatchip ones, maar voor deze site gebruiken we ander soort cookies om ervoor te zorgen dat alles zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je hiermee instemt.