Knolselderij Soep

knolselderijsoep met peer
  • voorbereiding
    10 Mins
  • kooktijd
    18 Mins
  • aantal
    5 People

Het is wederom weer tijd voor een lekker soep-recept. Aangezien mijn vorige blog van een aantal jaar geleden soepkipje heette, kan je je misschien voorstellen dat ik een shitload aan soeprecepten heb liggen! Ja dat heb ik zeker, maar de meesten zijn wel toe aan een upgrade of kunnen wel nieuwe foto’s gebruiken, dus langzaam aan ben ik al die recepten aan het herschrijven en opnieuw aan het maken.

Deze hoort daar ook bij. De upgrade is dat ik er peer doorheen heb gepureerd en dat is een hele goed zet geweest. De soep wordt er lekker romig door en het geeft een licht zoet accent aan de knollensoep. Erg lekker al zeg ik het zelf.

Knolselderij is zo’n groente, althans voor mij, die ik niet vaak koop. Zonde eigenlijk want het is hartstikke goedkoop, voor heel weinig geld maak je een mega pan met deze soep bijvoorbeeld, ideaal. Maar je kan er natuurlijk nog veel meer mee doen, alleen moet ik eerlijk bekennen dat ik verder geen recepten heb met deze groente. Daar ligt dus een mooie kans om wat nieuws uit te proberen, ik ga de komende tijd eens eventjes experimenteren met knolselderij recepten.

Voor nu dus alleen deze lekkere soep, probeer ‘m eens je krijgt er echt geen spijt van.

Enjoy!

Ingredients

Directions

Step 1

Schil de knolselderij en hak 'm daarna in blokjes. Pel en snipper de ui en de knoflook, hak de peterselie fijn en schil de peren en snij ze daarna in kleine blokjes

Step 2

Verhit wat olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook op laag vuur een paar minuutjes

Step 3

Doe dan de knolselderij en peterselie erbij en schep door elkaar, schenk dan de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat 15 minuten op laag vuur koken

Step 4

Doe nu de peer erbij en laat de soep nog een paar minuten borrelen. Pureer dan met de staafmixer (of in een blender) en proef op peper en zout

Misschien ook lekker

We zijn gek op cookies, vooral de chocolatchip ones, maar voor deze site gebruiken we ander soort cookies om ervoor te zorgen dat alles zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je hiermee instemt.