Knolselderij Soep

Het is wederom weer tijd voor een lekker soep-recept. Aangezien mijn vorige blog van een aantal jaar geleden soepkipje heette, kan je je misschien voorstellen dat ik een shitload aan soeprecepten heb liggen! Ja dat heb ik zeker, maar de meesten zijn wel toe aan een upgrade of kunnen wel nieuwe foto’s gebruiken, dus langzaam aan ben ik al die recepten aan het herschrijven en opnieuw aan het maken.

Deze hoort daar ook bij. De upgrade is dat ik er peer doorheen heb gepureerd en dat is een hele goed zet geweest. De soep wordt er lekker romig door en het geeft een licht zoet accent aan de knollensoep. Erg lekker al zeg ik het zelf.

Knolselderij is zo’n groente, althans voor mij, die ik niet vaak koop. Zonde eigenlijk want het is hartstikke goedkoop, voor heel weinig geld maak je een mega pan met deze soep bijvoorbeeld, ideaal. Maar je kan er natuurlijk nog veel meer mee doen, alleen moet ik eerlijk bekennen dat ik verder geen recepten heb met deze groente. Daar ligt dus een mooie kans om wat nieuws uit te proberen, ik ga de komende tijd eens eventjes experimenteren met knolselderij recepten.

Voor nu dus alleen deze lekkere soep, probeer ‘m eens je krijgt er echt geen spijt van.

Enjoy!