Gehaktbrood met spek en ei

Oeh, dit klinkt zowel oubollig als heel erg lekker! Gehaktbrood wordt niet meer zo heel vaak geserveerd in mijn beleving. Eigenlijk is dat onterecht want het is echt heel erg lekker en ook best makkelijk te maken. Als je gehaktballen kan draaien dan kan je dit ook maken, no problem. Ik vind gehaktbrood wel echt een feestelijk gerecht, dus voor kerst bijvoorbeeld of Pasen ofzo. De gekookte eieren erin geven het net een extraatje, zeker als je het gaat snijden en je dan die prachtige plakken hebt met het ei middenin.

Dit recept lijkt veel werk, maar het valt echt reuze mee. Ja je maakt je handen vies want je moet het gehakt lekker kneden en vormen, maar dat is het dan ook wel zo’n beetje. De eieren kook je van te voren en de spekrepen leg je er sierlijk overheen. En tadaa je hebt een mooi pronkstuk om op tafel te zetten.

Dus wil je deze kerst eens iets retro’s op tafel toveren, dan is dit het perfecte recept!

Enjoy!

Directions

Step 1

Verwarm de oven voor op 200 graden en pel de gekookte eieren

Step 2

Maak het gehaktbrood: doe alle ingrediënten behalve de gekookte eieren en het spek in een kom en kneed het goed door elkaar. Is het nog te nat doe er dan extra paneermeel bij

Step 3

Verdeel het gehaktmengsel in 2 gelijke ballen

Step 4

Pak een braadslee of overschaal en vet deze in met wat olie

Step 5

Pak 1 bal gehaktmengsel en druk deze een beetje plat in de braadslee. Maak er een ovaal nestje van waarbij de randjes iets opstaan en leg hier dan de gekookte eieren achter elkaar in. Maak het passend

Step 6

Pak dan de andere bal gehakt en druk deze op een snijplank alvast plat en leg deze dan over het nestje met de eieren heen en druk de zijkanten goed tegen elkaar zodat er niets openstaat

Step 7

Vorm het met je handen tot een ovaal 'brood'

Step 8

Pak dan de ontbijtspek en leg de plakken trapsgewijs over het gehakt heen en druk aan de zijkanten onder het gehakt zodat het op z'n plek blijft zitten tijdens het bakken

Step 9

Zet in het midden van de oven, 1 uur op 200 graden

Step 10

Laat 5 minuten afkoelen voordat je het gaat aansnijden

Ingredients

Directions

Misschien ook lekker

Knoflook Spaghetti met gamba’s en gegrilde groenten

Paprika met tonijnsalade

Havermout kokos ontbijtrepen

Super lekkere Indische maiskoekjes